Volta de feriadão tem pré-lançamento na Bodebrown

PimentaNativa

Prestes a ser lançada, a cerveja Grapes Stout, elaborada com adição de mosto de uvas, ganha pré-lançamento na Bodebrown. A premiada fábrica curitibana de cerveja artesanal esquenta a volta do feriadão com uma edição especial do seu já tradicional Growler Day Pega & Vaza, no qual os clientes podem desfrutar de um drive thru com chopes exclusivos. Além a Grapes Stout, outros dois rótulos recentemente lançados e mais três já bem conhecidos do portfólio estão confirmados na escalação. Opções gastronômicas também integram o programa, que acontece desta quinta-feira (10) até o sábado.

A Grapes Stout representa um dos passos mais ousados – e saborosos – da Bodebrown na sua aproximação com o universo dos vinhos. A receita leva mosto das uvas tannat, cabernet franc e petit verdot, fermentadas com a levedura cervejeira. Ela foi inspirada no vinho tinto Bodebrown Gran Reserva One Millésime 2017, produzido no Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul, que em breve será lançado.

Enquanto o vinho foi fermentado com adição de leveduras cervejeiras, a cerveja recebeu mosto de uvas. A fórmula base foi elaborada a partir da releitura do clássico estilo Dry-Stout irlandês, com um bled que traz 17% de mosto de uvas e 83% de cerveja. Na boca, tem paladar seco, com notas de pão torrado, além de taninos equilibrados, com 6,1% de álcool. A Bodebrown prepara para breve o lançamento do vinho, em garrafa de 750 ml com design especial, e a cerveja no formato de lata de 473 ml.

No Growler Day Pega & Vaza, a Grapes Stout será vendida a R$ 35 o litro, no growler plástico descartável.

Outras atrações desta edição:

Tripel Montfort Vlaamse – Lançada na semana passada no Growler Day, ela foi envelhecida por 24 meses em barricas de carvalho. A Tripel Montfort original é uma clássica cerveja belga de abadia, estilo criado pelos monges da Idade Média. A nova versão que agora chega ao mercado teve sua receita envelhecida por dois anos em barricas de carvalho, que anteriormente receberam uma outra brassagem desta receita.

Vlaamse é uma das designações da região de Flandres, no norte da Bélgica, que teve forte influência holandesa. É de lá que vieram as leveduras selvagens utilizadas na composição. Para refermentação nas barricas, foi adicionado o mix de leveduras Roeselare Ale blend, trazendo com isso um toque “wild” à receita. O sabor intenso, ressaltado pela madeira, combina bem com a graduação alcoólica de 10%. Preço: R$ 40 o litro.

Hair of The Bode Millésime 2018 – Esta é uma edição especial que passou por envelhecimento de três anos. A receita original é uma parceria com a cervejaria norte-americana Hair Of The Dog, da cidade de Portland (Oregon), especializada em vintage e strong Ales. Segue o estilo Barleywine, historicamente conhecido pela sua aproximação com o mundo dos vinhos. Com teor alcoólico de 11,7% e 50 IBUs de amargor, é uma produção bem maltada, com notas de uvas passas e dulçor típico de seu estilo. Traz ainda aromas de biscoito, frutas secas, ameixa, além de notas sutis de vinho do porto. Tem potencial de guarda para os próximos 20 anos. Preço: R$ 40 o litro.

Trooper Brasil IPA – Criada pela Bodebrown em parceria com a banda Iron Maiden, traz uma identidade brasileira marcada pela adição de cacau e um blend de lúpulos com notas de frutas tropicais. É uma cerveja de baixo amargor e suave sabor de malte, com 5% de teor alcoólico e notas de cacau, manga e chocolate branco. Preço: R$ 55 no growler de dois litros.

Perigosa Imperial IPA – Premiadíssima, ela foi pioneira do estilo Imperial IPA no Brasil, em 2010. O sabor revela seus 9,2% de teor alcoólico e alto amargor, enquanto a coloração traz tons de cobre e os aromas, por sua vez, remetem aos cítricos dos lúpulos, lembrando maracujá e goiaba. Além do Mondial de La Bière, conquistou outros importantes prêmios nacionais e internacionais. Preço: R$ 55 no growler de dois litros.

Curitiba Pale Ale – Obra colaborativa feita em parceria com a cervejaria inglesa Adnans. Foi vendida em mais de 2000 bares na terra da rainha Elisabeth. O estilo Pale Ale, um clássico da cervejaria inglesa, recebeu toques de pimenta rosa e um blend de lúpulos norte-americanos e ingleses, em uma bebida com 5% de teor alcoólico. Preço: R$ 55 no growler de dois litros.

Gastronomia

Para harmonizar com as cervejas, a Bodebrown também preparou opções gastronômicas. Entre as pedidas, estão o Pão baguete da Fábrika Pães (R$ 10), nas versões com ou sem adição de linguiça Blumenau. Ele é feito com 10% de farinha integral e 90% da branca, mais água, sal e fermento natural Levain. A receita e passa por 15 horas e fermentação natural.

Outra pedida é a geleia de inspiração belga Sirop de Liège. Ela é usada como acompanhamento de pães e queijos e na preparação de molhos diversos. Está presente em receitas como a do Carbonnade flamande, ensopado preparado com carne bovina e cerveja que é um dos pratos nacionais da Bélgica. A versão da Bodebrown segue a receita tradicional e foi preparada pelo CEO e cervejeiro Samuel Cavalcanti. Parte de uma redução com maçã, pera e tâmaras.